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設置学科一覧(7件中17件目)

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製菓
専門課程
第1部洋菓子本科 [製菓 > 専門課程]
ひとときの贅沢をとどける技と感性の結晶。 洋菓子だけを繰り返しつくる。パティシェとして一定のレベルまで成長するためには高い技術と絶対的な自信が必要です。東京製菓学校洋菓子本科では2328時間にもおよぶ実習時間が自信となり...
第1部和菓子本科 [製菓 > 専門課程]
日本の伝統の美を受け継ぎ、明日へとはばたく和菓子 世界に誇る日本独自の文化であえる和菓子。その奥深さに触れながら新しい魅力を発見していく。東京製菓学校和菓子本科では和菓子だけを2年間学び、とにかくたくさんつくります。23...
夜間部専門課程
第2部洋菓子専科 [製菓 > 夜間部専門課程]
技術者としての総合的な力を身につける。 洋菓子専科では、第1部洋菓子本科と授業時間数の差はありますが、その分より実習を重視し、全体の9割を「自分の手で作る」実習授業にあてています。洋菓子本科と同じくスポンジ生地、シュー生...
第2部和菓子専科 [製菓 > 夜間部専門課程]
一歩一歩着実に、技を磨く。 伝統ある和菓子のみを夜間で学べる国内でも数少ないコースです。週3回、2年間かけて和菓子だけを集中して学習していきます。基本的な作業から応用まで一歩一歩着実にこなし、たくさんつくることで大きな自...
教室
スイートキッチンクラブ [製菓 > 教室]
アットホームな教室なのにプロフェッショナルな教室。そこが、他の教室とは違うところです。 お菓子とパンづくりに興味がある一般の皆さんを対象にプロのノウハウを基本から丁寧に指導する普通よりはハイグレードな趣味の教室として誕生...
製パン
専門課程
第1部パン本科 [製パン > 専門課程]
つくることでしか到達できない経験と感覚の業 つくることでしか修得できないパンづくりの技術。パンは経験がすべてです。本校パン本科ではあえて失敗することによって、何度も何度もつくり直し、技術の裏づけを感覚としてカラダで覚えて...
夜間部専門課程
第2部パン専科 [製パン > 夜間部専門課程]
2年間でパンづくりのすべてを学ぶ。 2年間でパンづくりのすべてを学ぶ。 パン専科では全体の9割を、「自分の手で作る」実習授業にあてています。科学的な知識が必要になるパンづくりの基礎を身につけるための「実験」の授業をはじめ、...
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東京製菓学校 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-14-1 TEL:03-3200-7171 FAX:03-3200-2627 (master)